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屠幼英:福鼎白茶对动物肺与肝脏的?;ず托薷醋饔?/h1>
2020年3月29日,在第九届
福鼎白茶
开茶节“
福鼎白茶
健康产业x互联网”高峰论坛上,浙江大学茶学系主任屠幼英教授讲解了
福鼎白茶
对动物的肺与肝脏起到?;ず托薷醋饔?。
屠幼英教授长期从事茶叶教学与研究,成功开发生产过多项茶多酚、茶黄素、速溶茶产品。在本次专题报告中,她从专业科学的角度,进一步论证了白茶的独特保健功效。
“在白茶提取物对肺损伤小鼠抗氧化酶影响的实验中,对SOD(超氧化物歧化酶)活性显著降低的模型中注射了白茶提取物后,4种处理组均增强了SOD活性,其中寿眉表现出极显著性,说明白茶提取物具有较强的抗炎效果?!狈寤嵘?,浙江大学茶学系主任屠幼英教授与大家分享了她对白茶的研究成果,她认为白茶可以对动物的肺与肝脏起到?;ず托薷醋饔?。
屠幼英教授表示,
福鼎白茶
里的成分中含有较高的茶多酚,茶多酚中主要包括EGCG,茶氨酸,茶多糖,黄铜,这些都是可以帮助提高机体的免疫能力,清除自由基抗氧化。屠幼英教授最近的一个研究也表明,EGCG可以?;し巫橹?,屠幼英教授和她的团队通过实验发现,用二氧化硅损伤大鼠,让大鼠的肺得到一个炎症的模型,再添加EGCG以后,大鼠的肺细胞得到了修复,炎症也随之清除,同时用白茶提取物做了同样的实验,效果也十分乐观。
据了解,白茶属于轻微发酵茶类,加工工艺简单,仅仅萎凋和干燥两道工序。屠幼英教授在研究中指出,相对于其他茶类,白茶简单的工序不仅保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分,还含有芳樟醇氧化物Ⅰ和Ⅱ、芳樟醇、苯乙醇、香叶醇等香气成分,因此相比其他茶类更具保健功效。
(来源:福鼎新闻网)
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